Quiche Lorraine
De Le Lorrain.
"La Quiche en Lorraine est un si excellent manger que les parisiens adopteraient le mot s'il connaissait la chose." [1]
"La quiche lorraine est aux lorrains ce que la Tour-Eiffel est aux parisiens".
Recette
Ingrédients:
- Une pâte brisée
- 200 grammes de lardons fumés
- 100 grammes de gruyère
- De la migaine (3 œufs, 30 cl de crème fraîche, sel, poivre)
Préparation:
Préparez la migaine dans un saladier.
Mettre la pâte dans un plat à tarte, y étalez les lardons uniformément sur toute la surface, mettre le gruyère au dessus, et versez la migaine.
Mettre au four à 180 degrés et surveiller jusqu'à ce que ce soit doré.
Bon appétit à tous.
Notes et références
- ↑ J.-F. Michel. Dictionnaire des expressions vicieuses. Le Normant. lieu d'édition inconnu : 1807, 205 p.
